Allevare bovini biologici: quali scelte discutere in anticipo?
Guida pratica
Allevare bovini biologici: quali scelte discutere in anticipo?
In breve: discuti in anticipo da dove proviene il mangime, come gli animali possono pascolare e bere, se la stalla è adatta a ogni gruppo di animali e chi si occupa della loro cura. Fai inoltre valutare quali norme e registrazioni relative al biologico si applicano alla tua azienda. Allevare i bovini con attenzione non equivale a poter definire biologici il latte o la carne. Skal spiega come funzionano l’iscrizione e i controlli.
Indice
- Prodotti per questa guida
- Allevamento biologico e riconoscimento formale nei Paesi Bassi
- Domande su alimentazione e pascolo dei bovini biologici
- Stalla e punti di abbeverata: accesso, igiene e manutenzione
- Cura degli animali e controlli: definire gli accordi con gli esperti
- Dichiarazioni sul biologico per prodotti e allevamento: quali prove servono?
Utile per questa guida
Questi prodotti sono legati agli argomenti di questa guida. Per ciascuno, scopri come si usa e a cosa prestare attenzione nella scelta.
Un contenitore facilmente identificabile per i mangimi
Contenitore per mangime con coperchio e chiusura, 40 l – Vplast
Con questo bidone richiudibile puoi conservare il mangime e indicarne il contenuto sull'etichetta, utile quando vuoi tenere separati diversi tipi di mangime.
A cosa fare attenzione nella scelta Verifica se 40 litri sono sufficienti per la quantità di mangime che vuoi conservare separatamente.
Un punto di abbeverata fisso nella stalla
Abbeveratoio KS con comando a paletta per cavalli e bovini, verde
Questa vasca di abbeverata per bovini si collega a una conduttura dell'acqua, così puoi predisporre un punto di abbeverata fisso nella stalla.
A cosa fare attenzione nella scelta Verifica che il punto di abbeverata e il collegamento siano accessibili al gruppo di animali che deve bere lì.
Proteggere le condutture dell'acqua dal gelo
Cavo antigelo per tubazioni dell’acqua con termostato, 12 m, 192 W – Gobel
Con questo cavo puoi proteggere dal congelamento una conduttura dell'acqua vicino alla stalla quando fa freddo.
A cosa fare attenzione nella scelta Misura la conduttura che vuoi proteggere per stabilire se 12 metri sono sufficienti.
Allevamento biologico e riconoscimento formale nei Paesi Bassi
Nei Paesi Bassi, Skal vigila sulle aziende biologiche. Per un’azienda agricola, la conversione riguarda la gestione aziendale, i terreni e gli animali. Durante la conversione allevi i bovini secondo le norme del biologico, mentre gli animali non hanno ancora lo status biologico. Discuti quindi lo status dei tuoi appezzamenti, animali e prodotti con un consulente per l’agricoltura biologica e con Skal prima di vendere qualcosa come biologico. Consulta la spiegazione di Skal sulla conversione dell’allevamento bovino.
Usa questa lista per discutere separatamente le scelte pratiche e le questioni formali. I documenti indicati costituiscono un elenco preliminare di lavoro, non un elenco completo dei requisiti di certificazione. Skal descrive quali dati, tra l’altro su animali, mangimi, pascolo e cura degli animali, devono figurare nei registri aziendali. Consulta la panoramica di Skal sui registri aziendali.
| Argomento | Domanda pratica | Domanda per l’esperto | Documenti da consultare |
|---|---|---|---|
| Alimentazione | Quali partite di mangime sono prodotte in azienda e quali sono state acquistate? | Quali provenienze e composizioni sono consentite nel tuo caso? | Dati degli appezzamenti, documenti di consegna e composizione dei mangimi. |
| Pascolo | Quali gruppi di animali possono raggiungere quali appezzamenti? | Quali condizioni si applicano al loro accesso al pascolo o a uno spazio all’aperto? | Elenco degli appezzamenti e periodi di accesso. |
| Stalla e acqua | Tutti gli animali possono sdraiarsi, camminare, mangiare e bere senza difficoltà? | La struttura è conforme per i gruppi di animali presenti? | Panoramica delle strutture e accordi sulla manutenzione. |
| Cura degli animali | Chi nota le anomalie e chi chiama il veterinario? | Quali requisiti si applicano al ricovero separato, alle cure e alla registrazione? | Dati degli animali e recapiti del veterinario. |
| Prodotti utilizzati | Quale prodotto vuoi usare e per quale scopo? | Quali regole si applicano esattamente a quell’impiego? | Informazioni sul prodotto e dati relativi all’uso. |
Domande su alimentazione e pascolo dei bovini biologici
Comincia con un quadro dell’erba e degli altri mangimi prodotti in azienda, delle partite acquistate e degli appezzamenti ancora in conversione. Chiedi a un consulente di valutare sia la provenienza dei mangimi sia la razione per i tuoi gruppi di animali. Per i mangimi provenienti da appezzamenti in conversione valgono condizioni diverse da quelle dei mangimi biologici; la descrizione su un documento di consegna, quindi, non dà ancora una risposta completa. Leggi le condizioni di Skal per i mangimi destinati ai bovini.
Verifica il percorso dalla stalla al pascolo: quali animali possono raggiungere l’appezzamento, dove possono bere e come ti organizzi se il meteo, il terreno o le condizioni di salute impediscono l’accesso? Chiedi separatamente informazioni sulla situazione dei vitelli e dei tori. Skal non tratta il loro accesso al pascolo e agli spazi all’aperto come un’unica situazione generale; non dare quindi per scontato che uno spazio all’aperto sostituisca il pascolo. Consulta la spiegazione di Skal su ricovero e pascolo.
Stalla e punti di abbeverata: accesso, igiene e manutenzione
Esamina la stalla dal punto di vista di ogni gruppo di animali. Le aree di riposo sono pulite e asciutte, gli animali possono attraversare i passaggi senza ostacoli e il pavimento non è scivoloso? Anche la luce naturale e la ventilazione rientrano nei requisiti per le stalle biologiche descritti da Skal. Fai valutare lo spazio disponibile e la struttura in relazione ai tuoi animali. Leggi i requisiti di Skal per le stalle dei bovini biologici.
Controlla che i punti di abbeverata siano puliti e che tutti gli animali abbiano la possibilità di bere. Stabilisci chi controlla l’erogazione dell’acqua e il funzionamento delle attrezzature e chi risolve eventuali guasti. Le norme generali per gli animali da produzione richiedono, tra l’altro, che gli impianti di abbeverata aiutino a prevenire contaminazione e competizione tra gli animali. Consulta le norme su ricovero e cura degli animali presso RVO.
Distingui il materiale che pulisci dal detergente che usi. Per la pulizia e la disinfezione di una stalla per bovini biologici valgono condizioni relative ai prodotti e al loro impiego. Discuti quindi il prodotto che intendi usare sulla base delle informazioni sul prodotto, non soltanto del nome sulla confezione. Leggi la spiegazione di Skal su pulizia e disinfezione.
Cura degli animali e controlli: definire gli accordi con gli esperti
Stabilisci con il veterinario e il personale chi rileva i cambiamenti in un bovino, chi è reperibile in caso di malattia o lesioni e quale spazio adeguato è disponibile se un animale deve essere curato separatamente. Gli animali malati o feriti hanno bisogno di cure; non aspettare un controllo dello status biologico per prestarle. Skal descrive inoltre i requisiti per lo spazio separato destinato a un bovino malato curato da un veterinario. Consulta le norme generali sulla cura degli animali presso RVO e le norme sulla salute degli animali presso Skal.
Stabilisci chi registra i trattamenti e chi verifica quali conseguenze ha un trattamento per lo status biologico dell’animale o dei suoi prodotti. Se necessario, un veterinario può prescrivere anche un medicinale convenzionale; in questo caso si applicano le condizioni del biologico relative a trattamento, registrazione e tempo di attesa. Affida la cura dell’animale e la valutazione del suo status ciascuna all’esperto competente. Consulta la spiegazione di Skal su trattamenti e registrazione.
Dichiarazioni sul biologico per prodotti e allevamento: quali prove servono?
Prima di un acquisto, poni tre domande distinte: che cos’è il prodotto, per quale scopo lo userai e quale documentazione è richiesta per quell’uso nella tua azienda? Il materiale di cui è fatta una vasca di abbeverata non prova lo status biologico. Per i mangimi e i prodotti impiegati occorre invece verificare le condizioni applicabili. L’elenco olandese degli input aiuta a verificare determinati prodotti, ma non è una panoramica di tutto ciò che si usa in un’azienda biologica; per esempio, i detergenti e i medicinali veterinari non vi figurano. Consulta la spiegazione di Skal sull’elenco degli input.
Per il latte o la carne si pone un’altra domanda: il prodotto può essere offerto come biologico? Il termine «biologico» è protetto per le etichette dei prodotti e la pubblicità. Il nome dell’azienda o un piano di conversione non costituiscono, da soli, una prova sufficiente. Verifica lo status formale prima di usare tale dichiarazione. Leggi le norme di RVO sulle dichiarazioni relative ai prodotti biologici.
