Salmonella nelle galline: igiene, analisi e domande per gli esperti
Guida pratica
Salmonella nelle galline: igiene, analisi e domande per gli esperti
Non puoi riconoscere con certezza la salmonella nelle galline dal loro aspetto. Perciò, se hai domande o ricevi un risultato, prepara un quadro del tuo gruppo di galline e delle uova che consegni ad altri. Parla con un veterinario delle analisi opportune e chiedi alla NVWA quali norme si applicano al tuo allevamento. La NVWA spiega perché l’aspetto non dà certezze.
Indice
- Prodotti per questa guida
- Annotare lo scopo dell’allevamento, il numero di galline e la destinazione delle uova
- Parlare della separazione dei materiali e della pulizia del pollaio
- Analisi per la salmonella e interpretazione del risultato
- Verificare le procedure ufficiali attuali per il proprio tipo di allevamento
- Preparare le domande per il veterinario e l’autorità competente
Utile per questa guida
Questi prodotti sono legati agli argomenti di questa guida. Per ciascuno, scopri come si usa e a cosa prestare attenzione nella scelta.
Un nido per la deposizione facile da pulire
Nido per la deposizione con raccoglitore per uova, 2 scomparti, 53 x 52 x 48 cm – Gaun
Questo nido per la deposizione ha un pavimento liscio in plastica, facile da pulire, e una vaschetta di raccolta per le uova.
A cosa fare attenzione nella scelta Verifica che il nido di 53 x 52 x 48 cm entri nel tuo pollaio e includi la vaschetta di raccolta nella pulizia periodica.
Un posto fisso per le uova raccolte
Portauova per 12 uova, verde lime, 18 x 13 cm – Gaun
Con questo vassoio in plastica puoi tenere insieme fino a 12 uova raccolte e pulire il vassoio dopo l'uso.
A cosa fare attenzione nella scelta Annota separatamente quando hai raccolto le uova e a chi le consegni.
Annotare lo scopo dell’allevamento, il numero di galline e la destinazione delle uova
Annota se tieni le galline per uso personale, se consegni uova ad altri o se le vendi. Il numero di animali da solo non indica quali norme si applicano alle analisi o alla consegna delle uova. Per il monitoraggio, la NVWA distingue diversi tipi di aziende e, per la registrazione, diverse modalità di consegna. Consulta i tipi di aziende previsti per il monitoraggio e le informazioni sulla registrazione delle imprese alimentari.
| Argomento | Che cosa annotare? |
|---|---|
| Gruppo di galline | Numero di galline, fasce d’età, pollai e animali introdotti di recente. |
| Scopo e uova | Uso personale, consegna ad altri, vendita o uova da cova; a chi e quando sono state consegnate le uova. |
| Osservazioni | Quando hai notato cambiamenti nel comportamento, malattie o decessi. |
| Contatti | Visite al pollaio e materiali utilizzati anche con altri gruppi di galline. |
Questo quadro aiuta a porre domande. Non dimostra che il gruppo di galline o le uova siano privi di salmonella.
Parlare della separazione dei materiali e della pulizia del pollaio
La salmonella può trasmettersi attraverso le feci e sopravvivere nei materiali contaminati. Parla quindi di come lo sporco del pollaio possa entrare in contatto con altri oggetti o gruppi di galline. L’igiene può ridurre il rischio di diffusione, ma non dà certezze sulla presenza di salmonella. Leggi la spiegazione della NVWA sulla trasmissione e quella di AVINED sulla biosicurezza.
| Quando | Che cosa fare o controllare? | Che cosa chiedere? |
|---|---|---|
| Dopo il contatto con galline o feci | Lavati le mani con acqua e sapone. | Dove puoi lavarti le mani dopo la visita al pollaio? |
| Quando usi materiali nel pollaio | Tieni traccia di quali spazzole, pale o scarpe vengono usate anche altrove. | Quali oggetti puoi riservare al pollaio? |
| Durante la pulizia | Annota dove restano feci, lettiera bagnata o residui di mangime. | Quali punti si sporcano di nuovo rapidamente? |
| Quando ci sono visitatori | Annota chi entra nel pollaio e se porta con sé degli oggetti. | Quali accordi prendi riguardo alle mani e alle scarpe? |
| Quando raccogli le uova | Tieni gli oggetti del pollaio lontani dagli utensili da cucina puliti e lavati le mani dopo aver toccato i gusci delle uova. | Dove raccogli le uova e a chi le consegni? |
Lavarsi le mani dopo il contatto con gli animali è in linea con il consiglio del LICG. Il Voedingscentrum consiglia di lavarsi le mani dopo aver toccato uova crude e di usare utensili da cucina puliti. Se sospetti la presenza di salmonella o hai ricevuto un risultato positivo, confrontati sulle ulteriori misure di pulizia, invece di considerare un disinfettante un sostituto delle analisi.
Analisi per la salmonella e interpretazione del risultato
Spiega al veterinario che cosa vuoi accertare: ci sono galline malate, hai un risultato relativo al gruppo o vuoi sapere quale monitoraggio si applica alla tua azienda? Nel monitoraggio aziendale descritto, i campioni dipendono dal tipo di azienda e dalla specie avicola; vengono esaminati da un laboratorio veterinario riconosciuto. Non applicare senza averne discusso uno schema aziendale di questo tipo a un gruppo di galline allevate per hobby. La NVWA descrive il monitoraggio aziendale.
- Prima delle analisi: chiedi che cosa viene esaminato, chi preleva il campione e quale parte del gruppo rappresenta.
- Quando ricevi il risultato: conserva il referto completo con la data del prelievo e chiedi se è stato identificato il tipo di salmonella rilevato.
- Durante il colloquio: chiedi che cosa indica il risultato sui campioni esaminati, che cosa resta incerto e chi decide eventuali passi successivi.
Non interpretare da solo un risultato negativo successivo a uno positivo come «è tutto sicuro». La NVWA sta esaminando, nelle aziende avicole, l’affidabilità e il valore aggiunto di queste ulteriori analisi di verifica. Leggi di più su questa ricerca.
Verificare le procedure ufficiali attuali per il proprio tipo di allevamento
Nei Paesi Bassi, la NVWA indica un monitoraggio obbligatorio delle malattie, compresa la salmonella, per chi alleva pollame destinato alla produzione di carne, uova per il consumo o uova da cova e possiede almeno 250 capi di pollame. Questa non è una soglia generale valida per tutte le norme sulle uova o sulla registrazione. In caso di dubbi, chiedi quali obblighi si applicano al tuo scopo e alle tue modalità di consegna. Consulta le condizioni per il monitoraggio e le condizioni e le eccezioni per la registrazione.
Se è stata rilevata la salmonella, contatta il veterinario tenendo a disposizione il risultato e, se necessario, chiedi alla NVWA quali obblighi di notifica e quali misure si applicano alla tua situazione. Il tipo di salmonella è rilevante. Per le aziende di galline ovaiole sospette, la NVWA descrive restrizioni alla commercializzazione delle uova; non applicare autonomamente questa procedura aziendale a un gruppo di galline allevate per hobby. Chiedi anche che cosa fare se hai già consegnato delle uova. Consulta le informazioni sui tipi soggetti a obbligo di notifica e le procedure per le aziende avicole.
Preparare le domande per il veterinario e l’autorità competente
Per il veterinario
- Quali cambiamenti nelle mie galline richiedono ora delle analisi?
- Quale campione è adatto alla mia domanda e come discuteremo il risultato?
- Quali misure igieniche sono appropriate finché non è chiaro che cosa stia succedendo?
- Quali dati sugli altri gruppi di galline e sulle uova già consegnate sono utili?
Per la NVWA, in caso di domande sulle norme o su un risultato
- Quale tipo di allevamento e quale modalità di consegna sono rilevanti nella mia situazione?
- Per questo risultato esiste un obbligo di notifica e chi controlla se la notifica è stata effettuata?
- Quali istruzioni si applicano alle uova ancora presenti o già consegnate?
- Dove posso trovare la procedura applicabile?
Per domande sulla salmonella nelle tue galline, la NVWA ti invita a rivolgerti prima al tuo veterinario. Per le misure ufficiali di contrasto della salmonella nel pollame puoi contattare la NVWA.
